MISONO 580 Santoku lama 14.5 cm. serie Misono Handmade

RIF. 580

I coltelli della serie Misono Handmade sono in acciaio al molibdeno. Il molibdeno è un acciaio inossidabile noto per la sua migliore tenacità e resistenza, nonché per la sua maggiore resistenza all’usura.
La resistenza e la forza rendono i coltelli di questa serie ottimi compagni in cucina, pronti ad un uso intensivo.
I coltelli di questa serie sono dotati di un manico in legno di pakka nero impermeabile e rinforzato con resina e di un supporto in acciaio al molibdeno.
Lama in acciaio al molibdeno
Lunghezza della lama 14,5 cm.
Manico in Pakkawood
Forma dell’impugnatura occidentale

Misono

Dalla fine degli anni ’60 Misono produce coltelli di alta qualità per professionisti. Nasce a Seki, città che rappresenta il cuore giapponese della forgiatura di coltelli.
Col tempo Misono è riuscita a fondere la conoscenza e l’artigianalità con la tecnica manifatturiera contemporanea.
Ogni anno Misono produce più di 150.000 coltelli. L’azienda è a conduzione familiare e raramente accettano qualche membro esterno.
Una delle caratteristiche più sorprendenti di Misono è che il suo acciaio viene importato dall’UE. Gli ingredienti esatti e le proporzioni dell’acciaio sono segreti. Ogni coltello è rifinito manualmente e affilato manualmente.
La combinazione di una profonda conoscenza della tecnica di forgiatura insieme ad un’immensa attenzione ai dettagli, conferiscono a Misono un posto indiscusso tra le migliori marche di coltelli.