KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke Anniversary Edition TDM-1783
Lama in Damasco e acciaio inox VG MAX
Durezza dell’acciaio 61± HRC
Manico in legno di noce opaco
Lunghezza della lama 20 cm.
Lunghezza del manico 12 cm.
Spessore della lama 3 mm.
Lunghezza totale 32 cm.
Peso 230 g.
KAI festeggia gli 11 anni di collaborazione con lo chef Tim Mälzer con questo Kiritsuke in Limited Edition.
Il coltello è affilato su entrambi i lati ed è realizzato in acciaio inox VG MAX e circondato da 32 strati di acciaio Damasco. Lama martellata di 20 cm.
Il manico in legno di noce opaco è resistente all’umidità grazie al trattamento con resina. Inoltre la sua tipica forma a castagna consente una presa comoda e sicura.
Questo coltello è stato prodotto in soli 5.555 pezzi e questo lo rende anche un preziosissimo coltello collezionabile.
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