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KAI coltello Yanagiba VG-0005 serie Shun Pro Sho

210,80 IVA Inclusa

KAI VG-0005
Serie Shun Pro Sho
Yanagiba
Lama 24 cm.

Esaurito

KAI coltello Yanagiba VG-0005 serie Shun Pro Sho

Lunghezza della lama 24 cm.
Lunghezza del manico 12,2 cm.

La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all’elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all’utilizzo professionale intensivo. L’elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggioformale classico giapponese a componenti occidentali.

Il manico in legno pakka nero, dalla forma minimalista ed elegante, contrasta volutamente con la ricchezza decorativa della lama. La sua forma asimmetrica a castagna permette una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.

La serie è stata insignita nel 2019 del riconoscimento “German Design Award”.

La lama del coltello è realizzata in acciaio VG 10 resistente alla corrosione, e con durezza di 61 (+/-1) HRC. La lama ad affilatura asimmetrica a 45° la rende particolarmente tagliente, adatta a tagli della massima precisione. Il lato piatto della lama è lavorato in concavo per creare un’intercapedine d’aria fra lama e alimento da tagliare. Il filo alto e piatto riduce al minimo l’attrito per garantire risultati di taglio perfetti.

Su KAI

Da oltre 100 anni la società KAI si impegna a creare coltelli straordinari per l’uso quotidiano, nel rispetto della massima qualità. Ottenuti da risorse naturali, disegnati e creati in base all’esperienzadell’antica arte di forgiatura dei samurai, i coltelli da cucina KAI sono il simbolo dell’artigianato nipponico, realizzatocon la massima precisione.

Fin dagli inizi, nel 1908 come ditta familiare a Seki, in Giappone, KAI è diventata una multinazionale con sede principale a Tokyo.

Brand

KAI Serie Shun Pro Sho

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