-15%

KAI coltello cuoco TDM-1706 serie Shun Premier Tim Mälzer

202,30 IVA Inclusa

KAI TDM-1706
Serie Shun Premier Tim Mälzer
Chef Knife
Lama 20 cm.

Disponibilità: Disponibile

KAI coltello cuoco TDM-1706 serie Shun Premier Tim Mälzer

Lunghezza della lama 20 cm.
Lunghezza del manico 12 cm.

La serie Shun Premier Tim Mälzer  è stata ottimizzata per soddisfare le esigenze dei cuochi professionisti.
Questa serie coniuga le eccellenti caratteristiche dei materiali della serie Shun Classic a un’estetica d’insieme nuova e d’impatto. La lama presenta 3 diverse superfici:

  • Dal dorso al centro la superficie è martellata, una lavorazione conosciuta in Giappone come “Tsuchime”.
  • Si passa poi ad una damascatura opaca, tipicamente Shun.
  • Infine, il filo lucidato a specchio.

Il nucleo della lama è realizzato in acciaio estremamente duro VG Max ed è racchiuso in 32 strati di acciaio Damasco. La lama ad affilatura simmetrica è piacevole all’uso e garantisce tagli netti e precisi.

La superficie martellata non ha solo un senso estetico ma facilita, grazie alla piccola intercapedine d’aria che si crea, il distacco dell’alimento tagliato dalla lama.

Il manico, grazie alla sua forma simmetrica, è adatto sia ai destri che ai mancini. Il codolo passante assicura stabilità ed equilibrio durante il taglio. Come dettaglio particolare, l’estremità del manico è incisa con la testa di toro, logo del cuoco professionista Tim Mälzer.

Su KAI

Da oltre 100 anni la società KAI si impegna a creare coltelli straordinari per l’uso quotidiano, nel rispetto della massima qualità. Ottenuti da risorse naturali, disegnati e creati in base all’esperienza dell’antica arte di forgiatura dei samurai, i coltelli da cucina KAI sono il simbolo dell’artigianato nipponico, realizzato con la massima precisione.

Fin dagli inizi, nel 1908 come ditta familiare a Seki, in Giappone, KAI è diventata una multinazionale con sede principale a Tokyo.

 

Brand

KAI Serie Shun Premier Tim Mälzer

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “KAI coltello cuoco TDM-1706 serie Shun Premier Tim Mälzer”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Carrello

Promo Online

I prezzi e le offerte disponibili sono valide solo per acquisti effettuati online.