Coltello BUFALO Disosso largo S-101 lama 15 cm.
RIF. BUFAA002004
Il Coltello Disosso Largo Bufalo è scelto dai migliori macellai e chef: è il Coltello Disosso professionale più affidabile per separare la carne dall’osso.
Il Coltello da Disosso deve avere una durezza ottimale e una lama affilata e sagomata: è necessario infatti che la lama si infili agevolmente tra la carne e l’osso, staccandoli con precisione. Per quali tipi di carne è adatto il Coltello Disosso Largo?
Non solo per il prosciutto: i coltelli affilati per disosso sono ideali anche per Pollo, pollame, tacchino, coniglio e carni bianche.
Tuttavia, il consiglio è usare per le carni bianche il Coltello Disosso Stretto Bufalo, più sottile, e invece scegliere il Coltello Disosso Largo per disossare il prosciutto.
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